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HUMM....CEVICHE !!!!!

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geysha
geysha

Chicas aki les dejo un plato tipico de mi pais, ojala lo puedan preparar y les guste


Ingredientes :
1 kg de pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
3 cebollas roja medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas 
8 ó 10 limones
5 ají limo picados chiquito o aji amarillo
Pimienta (opcional)
Sal
1 ½ cucharada culantro picado (cilantro)
3 a 5 dientes de ajo chancados
3 hojas de lechuga
3 camotes amarillos
8 rodajas de choclo (maíz)
1 rocoto cortado en rodajas finas para decoración



Preparación:

Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.
Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.
Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.
Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.
Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el Rocoto en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

No sobrepasarse con el jugo de limon pues se puede extropear el plato, el limón debe ser lo suficiente para remojar y cocinar el pescado (puede agregarle un poco de caldo de pescado si desea mas jugo (leche de tigre)

Ingredientes :
1 kg de pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
8 ó 10 limones
5 ají limo picados chiquito
Pimienta (opcional)
Sal
1 ½ cucharada culantro picado
3 a 5 dientes de ajo chancados
3 hojas de lechuga
3 camotes amarillos
8 rodajas de choclo (maíz)
1 rocoto cortado en rodajas finas para decoración



Preparación:

Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.

Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.

Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.

Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el Rocoto en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

No sobrepasarse con el jugo de limon pues se puede extropear el plato, el limón debe ser lo suficiente para remojar y cocinar el pescado (puede agregarle un poco de caldo de pescado si desea mas jugo (leche de tigre) 

 

Posted by geysha on Aug. 9, 2012 at 9:18 PM
Replies:
Poodles
by Poodles on Aug. 10, 2012 at 12:39 AM
1 mom liked this

 In English:

 

 

Girls aki dejo les a dish typical of my country, hopefully they can prepare and like

 

Ingredients:

 

1 kg of white fish, without fibres, very fresh and consistent)

 

3 onions red medium cut the pen slightly thick

 

8 or 10 lemons

 

5 aji limo chopped chiquito or pepper yellow

 

Pepper (optional)

 

Salt

 

1 ½ tablespoon chopped coriander (cilantro)

 

3-5 cloves of garlic chancados

 

3 leaves of lettuce

 

3 yellow sweet potatoes

 

8 slices of corn (maize)

 

1 red pepper, cut into thin slices for decoration

 

Preparation:

 

Cook the corn into slices 2 cm with anise grains.

 

Cook potatoes, peel them and cut them into 2 cm slices.

 

Wash the fish with salt and water. Then cut it into 1-2 cm squares.

 

Cut the onion in the pen, add salt.

 

Put the fish in a bowl and season with crushing garlic and salt. Add small chopped limo chili and freshly squeezed lemon, pepper, and chopped cilantro. Let stand 10 minutes. Try the spicy juice. Place onion over fish.

 

Garnish the dish with corn, the hot pepper into small slices, sweet potato and lettuce leaves.

 

Not be exceeded with the lemon juice because the plate can extropear, lemon should be enough to soak and cook the fish (you can add a little fish stock if you want more juice (milk Tiger))

 

Ingredients:

 

1 kg of white fish, without fibres, very fresh and consistent)

 

3 medium onions cut in the pen, slightly thick

 

8 or 10 lemons

 

5 aji limo chopped small

 

Pepper (optional)

 

Salt

 

1 ½ tablespoon chopped cilantro

 

3-5 cloves of garlic chancados

 

3 leaves of lettuce

 

3 yellow sweet potatoes

 

8 slices of corn (maize)

 

1 red pepper, cut into thin slices for decoration

 

Preparation:

 

Cook the corn into slices 2 cm with anise grains.

 

Cook potatoes, peel them and cut them into 2 cm slices.

 

Wash the fish with salt and water. Then cut it into 1-2 cm squares.

 

Cut the onion in the pen, add salt.

 

Put the fish in a bowl and season with crushing garlic and salt. Add small chopped limo chili and freshly squeezed lemon, pepper, and chopped cilantro. Let stand 10 minutes. Try the spicy juice. Place onion over fish.

 

Garnish the dish with corn, the hot pepper into small slices, sweet potato and lettuce leaves.

 

Not be exceeded with the lemon juice because the plate can extropear, lemon should be enough to soak and cook the fish (you can add a little fish stock if you want more juice (milk Tiger))

Gabycr
by Gabycr on Aug. 10, 2012 at 1:07 PM
1 mom liked this

nosotros comemos mucho ceviche en mi pais tambien algo diferente pero es tan rico

geysha
by geysha on Aug. 10, 2012 at 1:58 PM

Oh si y dime de que pais y que tan diferente ....

Quoting Gabycr:

nosotros comemos mucho ceviche en mi pais tambien algo diferente pero es tan rico


Gabycr
by Gabycr on Aug. 10, 2012 at 5:44 PM
2 moms liked this

ceviche de pescado de Costa Rica

al pescado lo dejamos todo una noche en jugo de limon con cebolla y chile verde, rojo, cilantro .. y lo comemos con galleta soda, yuca frita, tostones y tambien le agregamos salsa de tomate, mayonesa y muchos le agragan tabasco.

Quoting geysha:

Oh si y dime de que pais y que tan diferente ....

Quoting Gabycr:

nosotros comemos mucho ceviche en mi pais tambien algo diferente pero es tan rico



GABY☀

tita829
by tita829 on Aug. 10, 2012 at 6:16 PM
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Se Mira Rico yo tambien se hacer ceviche estilo sinaloa esta riquisimo
Posted on MamásLatinas Mobile
geysha
by geysha on Aug. 10, 2012 at 6:25 PM
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Se ve rica tambien, aunque un poco diferente a lo que hacemos nostros, en algun momento tendre la oportunidad de probarlo ....

Quoting Gabycr:

ceviche de pescado de Costa Rica

al pescado lo dejamos todo una noche en jugo de limon con cebolla y chile verde, rojo, cilantro .. y lo comemos con galleta soda, yuca frita, tostones y tambien le agregamos salsa de tomate, mayonesa y muchos le agragan tabasco.

Quoting geysha:

Oh si y dime de que pais y que tan diferente ....

Quoting Gabycr:

nosotros comemos mucho ceviche en mi pais tambien algo diferente pero es tan rico




geysha
by geysha on Aug. 10, 2012 at 6:30 PM
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Y como es alla en Sinaloa, es igual o que difencia hay cuentanos ...

Quoting tita829:

Se Mira Rico yo tambien se hacer ceviche estilo sinaloa esta riquisimo


didu132
by didu132 on Aug. 10, 2012 at 9:21 PM

Hola gracias por la receta esta genial, que es camote?Thank you / Gracias

geysha
by geysha on Aug. 10, 2012 at 9:53 PM

creo que es el sweet potato y ojala lo disfrutes 


Quoting didu132:


Hola gracias por la receta esta genial, que es camote?Thank you / Gracias


tita829
by tita829 on Aug. 11, 2012 at 11:12 AM
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Es.diferente se Las voy a secir
Ingredientes:
Filetes de pescado de mojarra
Tomates,cebolla morada,pepinos,cilantro,chiles serranos,clamato Sal y.pienta.
PREPARACION:se corta el pescado en cuadritos lo pones en UN redractario o algo que Este.rectangulo
Posted on MamásLatinas Mobile