Masa fondant....Ayudenme!!!!!

Fondant clásico

INGREDIENTES

no hago pasteles.. pero ya veo que Cathy te ayudo .. que bueno .. suerte!!! y comparte una foto:)

Y Fondant de Almendras - se pueden agregar en el fondant base?  Gracias!

Gracias Cathy 

Esta excelente la explicacion de la receta y con los tips que siempre hay te tomarlos mucho en cuenta ... gracias por darte el tiempo de compartirla, la pondre en practica y te digo como me fue ....

Quoting ML Cathy:

Fondant clásico

INGREDIENTES

• Azúcar 300 g
• Agua 100 cc
• Glucosa 50 g

PROCEDIMIENTO

El fondant se utiliza mucho en la repostería, es ideal para forrado de tortas, baños, glaseados ó rellenos de bombones. Se elabora a base de azúcar y necesita de la glucosa para lograr la elasticidad que lo caracteriza.

• 

  1_ Colocar en una cacerola el azúcar y el agua.

• 

  2_ Agregar la glucosa y mezclar.

• 

  3_ Llevar a fuego hasta lograr un almíbar a 110º C a 112º C.

• 

  4_ Volcar la preparación sobre mármol limpio.

• 

  5_Comenzar a remover con espátula hasta que la preparación baje apenas la temperatura. Trabajar con las manos hasta que se enfríe.

• 

  6_ Es importante utilizar azúcar de buena calidad. De lo contrario el fondant quedará de un color más oscuro y no blanco como debería.

• La glucosa aporta a la preparación elasticidad para trabajarla.
• Para disolver la masa se puede calentar a fuego directo, a baño de María o en microondas.
• Una vez disuelto se le puede agregar color.
• Se guarda en la heladera en bolsas plásticas. 
• Dura 1 mes en la heladera.

Si una buena receta ojala me salga bien y ya les comento, Claro compartire las foto .....

Quoting Gabycr:

no hago pasteles.. pero ya veo que Cathy te ayudo .. que bueno .. suerte!!! y comparte una foto:)

Hola

Te recomiendo que antes d ese dia hagas la prueba del Fondant xk n es nada fácil mucha veces a el trabajarlo se llena d bolitas d la misma azúcar y se mira horrible 

Tambienponte a pensar que a mucha gente n les gusta el Fondant y solo sevan a comer el pan y el Fondant a la basura recuerda que es un material muy muy dulce

Deque medida es el pastel que tienes pensado hacer ?

Yo estudie pastelería y te puedo ayudar pero ponte en mente que lleva mucho trabajo y tiempo xk tienes que amasar y amasar y amarsar

 Y si n queda tienes que buscar la forma d hacer que quede es mucho trabajo

Saludos  

Gracias araceli por la ayuda, se que es un poquito complicado, pero por aki escuche que hay masa ya hechas y que es mucho mas facil, decorarlas con esas que tan cierto sera esto?... sabes algo 

Quoting aracelib:

Hola

Te recomiendo que antes d ese dia hagas la prueba del Fondant xk n es nada fácil mucha veces a el trabajarlo se llena d bolitas d la misma azúcar y se mira horrible 

Tambienponte a pensar que a mucha gente n les gusta el Fondant y solo sevan a comer el pan y el Fondant a la basura recuerda que es un material muy muy dulce

Deque medida es el pastel que tienes pensado hacer ?

Yo estudie pastelería y te puedo ayudar pero ponte en mente que lleva mucho trabajo y tiempo xk tienes que amasar y amasar y amarsar

 Y si n queda tienes que buscar la forma d hacer que quede es mucho trabajo

Saludos  

Si yo tengo fotos d algunas que puedes comprar escríbeme a mi correo 

Google escribe lo que quieras y te da la receta

Ok, gracias por la sugerencia pero no hay como los consejos de nuestras ML, la experiencia es la que vale

Quoting Nadiasi:

Google escribe lo que quieras y te da la receta