Aun con buenas temperaturas y siempre con los deseos de consumir algo rico y nutritivo al mismo tiempo, hoy presentamos una receta muy sencilla de ensalada de arroz y legumbres puramente compuesta de ingredientes vegetales que por porción aporta:
Ingredientes
1/4 taza de arroz blanco en crudo,
1/4 taza de arroz blanco en crudo,
1/4 taza de judías negras en seco,
2 cucharadas de guisantes en conserva,
1/4 de aguacate,
1/2 tomate,
2 cucharadas de zumo de limón,
1 cucharada de aceite de oliva,
sal a gusto.
Preparación
Para realizar la ensalada lo primero que debemos hacer es remojar las judías negras por unas 12 horas aproximadamente para después hervirlas hasta que estén tiernas, sino podemos emplear 1 taza pequeña de judías negras en conserva.
Hervimos entonces las judías negras tras el remojo, hervimos el arroz blanco y una vez que tenemos el arroz y la legumbre ya listos, adicionamos a éstos dos ingredientes los guisantes, el tomate lavado y cortado en cubos y la pulpa de aguacate de igual manera.
Mezclamos y adicionamos para condimentar sal a gusto, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Para comer
La ensalada de arroz y legumbres es una comida perfecta como plato principal muy nutritivo y saciante, a pesar de no contener carnes, lácteos ni huevo, pues se trata de una receta apta para vegetarianos que logra una proteína de calidad al combinar cereales y legumbres como son el arroz con guisantes y judías negras en este caso.
Además, es buena fuente de fibra, tiene mucho potasio y vitamina C que nos ofrecen el aguacate y el zumo de limón así como el tomate, respectivamente.
También es una receta muy sencilla de realizar, fresca en verano si la consumimos fría y apta para el otoño e invierno porque la podemos consumir tibia.
PARA QUE SEA MAS SALUDABLE USA EL ARROZ INTEGRAL, BUEN PROVECHO!
Preparación
Para realizar la ensalada lo primero que debemos hacer es remojar las judías negras por unas 12 horas aproximadamente para después hervirlas hasta que estén tiernas, sino podemos emplear 1 taza pequeña de judías negras en conserva.
Hervimos entonces las judías negras tras el remojo, hervimos el arroz blanco y una vez que tenemos el arroz y la legumbre ya listos, adicionamos a éstos dos ingredientes los guisantes, el tomate lavado y cortado en cubos y la pulpa de aguacate de igual manera.
Mezclamos y adicionamos para condimentar sal a gusto, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Para comer
La ensalada de arroz y legumbres es una comida perfecta como plato principal muy nutritivo y saciante, a pesar de no contener carnes, lácteos ni huevo, pues se trata de una receta apta para vegetarianos que logra una proteína de calidad al combinar cereales y legumbres como son el arroz con guisantes y judías negras en este caso.
Además, es buena fuente de fibra, tiene mucho potasio y vitamina C que nos ofrecen el aguacate y el zumo de limón así como el tomate, respectivamente.
También es una receta muy sencilla de realizar, fresca en verano si la consumimos fría y apta para el otoño e invierno porque la podemos consumir tibia.
PARA QUE SEA MAS SALUDABLE USA EL ARROZ INTEGRAL, BUEN PROVECHO!
Posted by Maggie450 on Oct. 2, 2012 at 9:47 PM
Replies:
1-4 of 4 replies
by Poodles on Oct. 4, 2012 at 12:24 AM
In English:
Even with good temperatures and always with the desire to eat something delicious and nutritious at the same time, today we present a very simple recipe for salad of rice and vegetables purely composed of vegetable ingredients per serving provides:
Ingredients
1/4 cup of white rice uncooked,
1/4 cup black beans dry,
2 tablespoons canned peas,
1/4 avocado,
1/2 tomato,
2 tablespoons of lemon juice,
1 tablespoon of olive oil,
salt to taste.
Preparation
To make the salad first thing we must do is soak black beans for 12 hours about to then boil them until they are tender, but we can use 1 small cup of black beans canned.
Then boil black beans after soaking, boil white rice, and once we have already prepared the rice and vegetable, we add these two ingredients peas, washed and diced tomato and avocado in the same way pulp.
Mix and add to taste salt to taste, lemon juice and olive oil.
To eat
Rice and vegetable salad is a meal perfect main dish very nutritive and satiating, despite not contain meat, dairy or eggs, it is suitable for vegetarian recipe that manages a quality protein to combine cereals and legumes such as rice with peas and black beans in this case.
In addition, it is a good source of fiber, has much potassium and vitamin C which offer us the avocado and lemon juice as well as tomato, respectively.
It is also a very simple recipe to make, cool in summer if we consume it cold and suitable for the fall and winter because it can consume warm.
TO MAKE MORE HEALTHY USA RICE INTEGRAL, BON APPETIT!
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