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Turron de doña pepa... Una delicia

  • 2 Replies
geysha
geysha

Hola Chicas 

Quiero compartir con Uds. esta tradiccion que tiene mi pais por este mes ( mes morado )  El turrón de Doña Pepa es un dulce tradicional peruano relacionado con la festividad del Señor de los Milagros ojala les guste ...Y Uds. mamis tienen un dulce tradicional en sus paises ? compartelo ...

Turron de doña pepa

Ingredientes para la masa:
- 1/2 kilo de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de agua de anís
- 3 yemas de huevo
- 225 gramos de mantequilla

Preparación:

Poner la harina en una mesa, en forma de corona. Agregar al centro las yemas de huevo ligeramente batidas con el agua de anís y la sal, ir tomando la harina de los costados formando una masa sin amasarla demasiado. Una vez lista, labrar los bastoncitos del grueso y tamaño que se desee y llevar al horno a la temperatura regular en latas previamente engrasadas. Una vez cocidos los bastoncitos y fríos, acomodarlos en una fuente o plato formando una capa en sentido horizontal; cubrir con miel subida de punto y acomodar otra capa de palitos en sentido vertical; una de miel, otra horizontal; y termina con una capa vertical. Verter encima más miel y adornar con caramelos o grageas de colores .


Ingredientes para la miel:
- 6 tapas de chancaca
- 2 tazas de agua
- Clavos de olor
- 1 kilo de azúcar rubia
- Cáscaras de naranja
- Rajitas de canela

Preparación:
Poner todo en una cacerola y llevar a fuego hasta que tome punto de miel. Retirar del fuego y añadirle a este punto, gotas de limón y volver a llevar a fuego por unos minutos. Para que la miel no se vaya al fondo del turrón es conveniente espolvorear con migajas de palitos rotos, entre capa y capa antes de echarle la miel.

Asi que si alguien se anima a prepararlo....no se va arrepentir, por que es delicioso, muy delicioso.

 

 

Posted by geysha on Oct. 5, 2012 at 12:03 AM
Replies:
Poodles
by Poodles on Oct. 5, 2012 at 12:15 AM
1 mom liked this

 In English:

 

Hello girls

 

I want to share with you this tradition that has my country for this month (purple month) the turron of Doña Pepa is a Peruvian traditional sweet associated with the feast of the Lord of miracles hopefully you like it...And you moms have a traditional sweet in their countries? share it...

 

Turron of Doña pepa

 

Ingredients for the dough:

 

-1/2 kilo of flour

 

-1/2 tsp. salt

 

-6 tablespoons of anise water

 

-3 egg yolks

 

-225 grams of butter

 

Preparation:

 

Put the flour in a table, in the form of Crown. Adding egg yolks slightly beats with anise water and salt to the Center, go take the flour from the sides forming a dough without kneading too. Is ready, styling sticks of thickness and size desired and carried the oven to the temperature adjusted to previously greased tins. Once cooked the sticks and cold, accommodate them in a bowl or dish forming a layer in a horizontal direction; cover with point up honey and accommodate another layer of sticks in the vertical direction; a honey, another horizontal; and ends with a vertical layer. Pour over more honey and decorate with candies or colors dragees.

 

Ingredients for honey:

 

-chancaca 6 caps

 

-2 cups of water

 

-Cloves

 

-1 kilo of brown sugar

 

-Orange peel

 

-Cinnamon sticks

 

Preparation:

 

Put everything in a saucepan and bring to fire until you take point of honey. Remove from heat and add to this point, lemon drops and bring back to fire for a few minutes. For the honey is not at the bottom of the nougat whereas sprinkle with crumbs of broken sticks, from layer to layer before adding the honey.

 

So that if anyone is encouraged to prepare... will not repent, that is delicious, very delicious.

CrissPenaDelao
by CrissPenaDelao on Oct. 9, 2012 at 9:58 AM

 si se ve delicioso... pero se me hace complicado.. que es chancaca ???