Ingredientes
1 pechuga de pavo
1 cebolla grande
1 diente de ajo
3 pimientos rojos grandes
1 cucharada de pimentón dulce o picante
1 tomate maduro grande o dos medianos
1 cubito de caldo de pollo o caldo de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Agua
Sal y pimienta
Preparación
Limpiamos y lavamos las pechugas de pavo, las secamos y salpimentamos. Reservamos
Hacemos el sofrito. Ponemos a calentar el aceite en una olla, cuando este caliente incorporamos la cebolla y el ajo picados finamente, lo pochamos, agregamos el pimentón y el pimiento rojo, rehogamos.
Añadimos la pechuga partida en dados de unos 3 cm.. lo sofreímos todo y añadimos el tomate pelado partido en cubitos.
Agregamos el caldo o el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento.
Me mandas un poquito para chuparme los dedos tambien!
